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Stubelj Ivana

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L'osmiza originaria non si trovava dov'è situata oggi, bensì più in centro nel paese di San Pelagio. Nata nel lontano 1953, non sappiamo come fosse la vecchia struttura, ma di certo la nuova casa si presenta molto bene, con vasta disponibilità di posti, soprattutto al coperto. Entrando nella recinzione che delimita le pertinenze degli Stubelj, non si può fare a meno di notare una bella distesa di ulivi, disposta su più filari. Infatti in questa osmiza, oltre a trovare una buona gamma di vini, si presta molta cura ed attenzione all'olio di oliva Bianchera, con i frutti che una volta raccolti (rigorosamente a mano) vengono messi subito "in lavoro" nel frantoio di proprietà, cosa che li contraddistingue in tutta la Provincia. L'olio, imbottigliato, viene poi venduto tutto l'anno, così come accade anche per il vino, con una scelta che spazia dalla Vitovska alla Malvasia, oppure ancora al Chardonnay o infine, per i rossi, il Terrano. Un'altra caratteristica di questa osmiza è la disponibilità di ortaggi e la preparazione di insalate miste, per incrementare l'offerta ai clienti. Ultima nota sui salumi, che oltre a comprendere quelli tradizionali, offre anche il salame di lardo.

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